¿Es la carne cultivada mala para el medio ambiente?
- karolescobar5
- 14 nov 2023
- 1 Min. de lectura
ExpokNews 8 septiembre 2023
La carne cultivada en laboratorio o carne limpia, se produce mediante el cultivo de células animales en un entorno controlado, en lugar de criar y matar animales enteros para obtener carne. La producción de carne cultivada tiene el potencial de tener un impacto ambiental más bajo en comparación con la producción convencional de carne.
El estudio afirma que la producción de carne cultivada en células genera alrededor de 25 veces las emisiones de la carne de res, que representa aproximadamente el 14% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, causante del cambio climático.
Esta estadística ha sido ampliamente difundida en medios de comunicación, como New Scientist, que se hizo eco de esta estadística impactante. «Hay un gran inconveniente ambiental en la carne cultivada en laboratorio», decía un titular del San Francisco Chronicle. «Nuevo estudio es extremadamente vergonzoso para la carne cultivada en laboratorio», proclamaba Futurism.
Cuando se produce carne cultivada a gran escala utilizando energía renovable, se pueden lograr reducciones significativas en la huella de carbono, el uso de tierras y el consumo de agua en comparación con la producción convencional de carne de res.
En conclusion la carne cultivada tiene el potencial de ser una alternativa más sostenible a la producción tradicional de carne, pero es crucial abordar los desafíos y continuar mejorando la tecnología.
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